在瑞士日内瓦湖畔的一座玻璃幕墙大厦里，全球首个以抹茶为核心交易品的金融平台——瑞士抹茶交易所（Swiss Matcha Exchange，简称SMX）正在刷新大宗商品的定义，这家成立于2021年的交易所，将阿尔卑斯式的金融精密与千年东方茶文化深度融合，为这个曾经只属于茶道仪式的绿色粉末，构建了一个连接产地、消费与资本的全球化网络。
SMX的诞生源于对抹茶产业链的深度洞察，传统抹茶生产长期面临价格波动大、标准不统一、产地信息不透明等问题，交易所通过建立全球首个抹茶分级认证体系，将抹茶按“色泽（绿度值）、香气（挥发性物质含量）、口感（茶多酚与氨基酸比例）、产地海拔”等1
交易模式上，SMX创新推出“抹茶期货+期权”组合产品，2023年推出的“宇治特调”期货合约，以每月为交割周期，允许生产商锁定收购价，烘焙企业对冲原料成本风险，数据显示，平台上线以来，抹茶价格波动率从之前的±35%收窄至±12%，日本静冈、中国安徽等产区的中小茶农通过套期保值，年收入平均提升18%，更令人瞩目的是其“抹茶碳积分”机制——每交易1吨符合有机标准的抹茶，即可生成相当于5吨碳减排的积分，可在欧洲碳市场交易,让茶产业与ESG投资实现无缝对接。
SMX已吸引全球23个国家的120余家会员企业，日交易量突破50吨，相当于200万杯抹茶拿铁的原料用量，这个诞生在金融精密之国的抹茶交易平台，不仅重塑了农产品贸易的逻辑，更让东方茶文化在资本加持下，找到了通往全球餐桌的“绿色黄金通道”，当瑞士的齿轮与日本的茶筅相遇，抹茶的故事,才刚刚开始。